中央厨房一般需要哪些设备？广州天圣话你知！

中央厨房的建设是一项复杂的、严格的系统工程，它实现了从原料集中采购、生产计划精确制定到库存先进先出、合理配送等各个环节都能达到优化把控，日渐被餐饮企业重视，越来越多的中央厨房商用厨房工程上马。那么中央厨房一般需要哪些设备呢？下面由广州天圣为您解答：

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（一）常、低温物流中心使用物流装备有：

1、码头设备类(月台调节板、滑升门、门罩)；

2、存储设备类(各型货架)；

3、物流容器类(托盘、物流箱筐、笼车等)；

4、搬运设备类(叉车、台车等)，

5、冷库制冷系统及冷库，

6、作业区各型门组(冷库门、洁净门、自由门、电动平移门等)。

（二）中餐中央厨房生产加工设备有：

1、米饭加工设备（自动米饭生产线、自动洗锅机、米饭分装机等）；

2、清洗类设备（全自动连续式叶菜类清洗线、全自动连续式根茎类清洗线、自动翻转洗菜机、翻转漂烫清洗机、自动翻转漂烫锅等）；

3、粗加工处理设备（锯骨机、根茎脱皮洗菜机、切菜机、切丝机、切肉丁机、绞肉机等）；

4、精加工类设备（炒制机、粉碎机等）；

5、混和搅拌设备（和面机、各型搅拌机等）；

6、面点加工设备（发酵箱、面条机、各类制胚机、打饼机、饺子包子机等）；

7、热厨加工设备（各型烤箱、蒸柜、自动搅拌炒锅、可倾式燃气汤锅、自动翻炒锅、烘焙隧道、自动连续式油炸机等）；

8、冷却类设备（真空冷却机、速冷遂道等）；

9、分装类设备（金属探测机、重量检测机、真空包装机、各型包装机、给袋式包装机等）。

10、其他配套设备，如星盆水池、置物架、层架等。

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广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家，知名商用厨房工程品牌！

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